FESTIVAL KEUZEMENU BIJ HET IJKGEBOUW
Stel je eigen 3-gangen menu samen
Kies maar wat jij lekker vindt! Uit het onderstaande keuzemenu kies je uit elke gang 1 gerecht. In de fantastische ambiance van een van de leukste restaurants van Alkmaar geniet je van lekker eten. Kom je daarvoor of daarna lekker gluren op festivalhart van Karavaan: 'Yes in my backyard' - de "achtertuin" van het IJkgebouw.
Voorgerechten:
Gerookte zalm met zure room en dille aangemaakt , krokante filodeeg komkommer en limoen
Carpaccio met oude remeker rucola, pijnboompitten en eekhoorntjes brood mayonaise
Dun gesneden gele biet met vegan roomkaas, geroosterde zonnebloempitten en een dressing van kappertjes ,limoen en mintHoofdgerechten:
Pannetje Zeeuwse mosselen , ambachtelijke friet en groene sla
Halve Kip van de rotisserie met citroen knoflook boter , ambachtelijke friet en sla
Geroosterde groene asperges met hollandaise, orzo, gepofte paprika en gerookte amandelDessert:
Stroopwafel met witte chocolade Hollandse aardbeien en vanille ijs
Citroen taartje met frambozen en merengue
